Μεθοδολογία υλοποίησης

Το έργο θα εστιάσει στην εφαρμογή καινοτόμων τεχνικών με εξειδικευμένα πρωτόκολλα για :

Συγχρονισμό των οίστρων και προσδιορισμό του κατάλληλου χρόνου για την εφαρμογή Τεχνητής Σπερματέγχυσης με φύλο-προσδιορισμένο (ΦΠ) σπέρματος κρεοπαραγωγών φυλών σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
Συλλογή εμβρύων από καθαρόαιμα κρεοπαραγωγά ζώα και μεταφορά των παραγόμενων εμβρύων αλλά και καταψυγμένων εμβρύων από ιδιαίτερη φυλή σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
Τα μοσχάρια που θα παραχθούν θα παχυνθούν σε ελεγχόμενες συνθήκες διατροφής και εκτροφής με στόχο την εκτίμηση των σφαγείων και των ποιοτικών χαρακτηριστικών του κρέατος.
Το κρέας τους θα φτάσει μέχρι τον καταναλωτή, μετά από ειδικές κοπές και γευσιγνωσία, και θα καταγραφούν οι προτιμήσεις του
θα γίνει οικονομική αποτίμηση και ανάλυση της βιωσιμότητας των προτεινόμενων μεθόδων.